Salsa de Berenjena para las Pastas

Almuerzo de día Domingo
Probando una pasta nueva de la marca Vivo, que son multigranos, es bien buena y más barata que las integrales
Salsa de berenjenas:
1 berenjena grande , en rodajas se asa con aceite de oliva y sal en el horno, luego ponerla en la mini pymer con 1 tomate, en mi caso estoy ocupando las conservas que hice en el verano, porque el tomate de feria esta muy caro y no me gusta que lo traigan de tan lejos, un chorrito de aceite de oliva y sal de mar, ya hecho el puré, calentar una cda de aceite de coco y saltear ajo, a preferencia, a mi me encanta así q le heche la mitad de uno chilote que me trajo mi hermanita, agregar la salsa, calentar un poco y servir, acompañado de rodajas de aceituna rellena (estaban en oferta en el líder y las compre para hacer paté para el desayuno) y maravillas