Fermentados
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| Pasos para cellar antes de cerrar los frascos |
El comienzo de Otoño pasado tuve la suerte de que una de mis mejores amigas pasara un par de días aquí y me enseño ademas de un montón de cosas, sobre los beneficios de los fermentados, los hicimos juntas la primera vez y los ameeeeeee!!!!! con pasión de telenovela, se pueden comer con todo y para los que nos gustan los agrios como el chucrut y los pickles es la mejor combinación sabor-ayuda
Siempre hago varios frascos a la vez, para dejar listo para la casa, para los papas y para algún regalito para tentar a los amigos a aprender la receta.
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| Necesitas verduras varias, repollo y sal |
- El chucrut se hace solo con repollo
- Las verduras mixtas puedes elegir combinaciones pero siempre deben llevar ademas o pepino o repollo que son las verduras que ayudan a la fermentación. Y el tipo de corte también es a elección, en mi caso corto en tiras el pimentón rojo y verde y utilizo el disco cortador de la procesadora de alimentos para la cebolla (que queda en pluma) la zanahoria y el pepino (que queda en rodajas delgadas)
El porque de lo beneficioso que es para nuestro organismo el consumo de fermentados y el resto de la receta se los dejare de una pagina que ademas trae un vídeo súper bueno que lo explica facilito
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