Pan Integral

De las pocas cualidades que tiene el ser humano como especie, es la capacidad de aprender, y no solo de aprender sino de compartir con otros el aprendizaje, tuve la suerte esta temporada veraniega de que una de mis mejores amigas volviera a estar un tiempo aquí en el pueblo, y ese tiempo lo ultra aprovechamos compartiendonos todo el conocimiento que hemos ido adquiriendo durante este tiempo, practicándolo, junto a un mate y otros.
Ella hace panes integrales para vender y me enseño su receta, la gracia es que se puede ir cambiando en cuanto a forma y sabores, modificandolos a gusto propio, yo para los míos preferí que fueran individuales tipo galleton y no en el formato rectangular, ya que para mi es mas fácil así llevarme la porción justa para las colaciones de la tarde, se les puede agregar mil cosas tantas como se les ocurra, hierbas (cilantro, albahaca, tomillo, orégano, etc) semillas (linaza, mijo, maravilla, sésamo, mostaza, etc) y verduras (cebolla, tomate, aceitunas,espinaca, etc) yo en esta oportunidad hice de dos tipos, uno de un mix de semilla (regalo también de mi amiga) y le incorpore maravillas (obvio estamos en Sanvi :) ) y el otro de tomillo, tomate, aceitunas (ojo con los pancitos con verduras que duran menos que los de semillas)
El ideal es que sean solo con harina integral, aunque queden un poco mas crujientes, yo esta vez ocupe mitad y mitad, ya que aqui en San Vicente el harina integral es cara y dificil de conseguir a granel, pero si tiene la suerte de poder ir a la vega compren los saquitos y tendrán harina para hacer mil cosas

INGREDIENTES Y PREPARACION
(yo hago pocos y con estos ingredientes me salen de 6 a 7, ustedes vallan probando)
1 taza de harina integra
1 taza de harina blanca
dejen mas harina a mano para ir incorporandosela a la masa cuando se valla pegando o sea necesario, esta vez que sea integral de preferencia
3 cditas de polvos de hornear
1 cdita de sal
1/2 cdita de azucar
aceite cantidad necesaria
agua cantidad necesaria
los otros ingredientes para personalizar sus pancitos los dejan a la mano ya listos y picados si es necesario

mesclar las harinas y hacer un huequito en medio donde incorporamos el resto de los ingredientes secos, hechar aceite (unas 2 cdas al principio) y empezar a mesclar desde afuera hacia adentro, luego mas aceite y seguimos, la idea es que queden como migajas grandotas y luego le vamos incorporando el agua para hacer la masa, amasen muuuuchooo hasta que todo quede compacto y no se salgan pedazos, cuando la tenemos lista, la separamos en dos si hacemos mas de un tipo de pan y comenzamos a incorporar las semillas amazando mas rato, en el caso de los tomates con aceitunas es un poco mas difícil porque la masa se moja y se pega por lo que vamos incorporandole mas harina y listo
luego forman bolitas y los aplastan para hacerlos de a uno o lo ponen en un molde para hacerlo rectangular
El tiempo en el horno depende de la forma, yo como los hago chikos se demoran muy poco, 15 min por lado aprox a 200 c
Eso!!, prueben y me cuentan :)
PD: con uno q lleven al desayuno o uno pa la colación, basta, son suuper llenadores y como se hacen con semillas o verduras no necesitas echarle agregados