Garbanzos Coloridos

Ayer no planee el almuerzo de hoy, por lo que debía ser algo facilito, pero sentía que necesitaba legumbres, para eso siempre es bueno tener para las emergencias como estas unas cajitas que vende ahora con distintas legumbres ya cocidas, hay lentejas, porotos blancos, negros y garbanzos, como es sabido los productos envasados no son lo mas saludable pero como dije son buenos para emergencias, yo de todas formas luego de abrirlos los lavo en un colador para sacarles el sodio que trae el liquido de conservas.

INGREDIENTES Y PREPARACION

-Sofreír en un poco de aceite de maravilla 1 cebolla picada en cuadritos, ajo y pimentón rojo en cuadritos.

-Incorporar los aliños: sal de mar, negrita, oregano, curry y jengibre en polvo

-Cuando el sofrito este listo, agregar 1/4 de espinaca y dejar reducir un poco

-Incorporar 1 tomate en cuadritos, dejar que se deshaga un poko e incorporar choclo cocido y 1 caja de garbanzos cocidos, dejar unos minutos hasta incorporar sabores y apagar.